Castellano
Datos básicos
Dirección: Ctra. Pamplona-francia Km. 52, Elizondo (Navarra)
Tlfno: 948 580 050
Mail: info@hotelbaztan.com
Web: http://www.hotelbaztan.com
Tlfno: 948 580 050
Mail: info@hotelbaztan.com
Web: http://www.hotelbaztan.com
Descripción
La cocina del Restaurante del Hotel Baztán, se caracteriza por dar un
toque singular y contemporáneo a los platos de siempre conjugando la
cocina de autor con los platos de temporada. Disponemos de un amplio
comedor principal en el que disfrutar de nuestra carta, menús especiales
y menú del día.
Disfrute en nuestra "Jaima" exterior de la gastronomía y las instalaciones que nuestro restaurante pone a su disposición.
Contamos con capacidad e instalaciones para celebraciones y eventos (bodas, banquetes, comuniones, actos sociales)
Cierra de Noviembre a Marzo por Temporada
Disfrute en nuestra "Jaima" exterior de la gastronomía y las instalaciones que nuestro restaurante pone a su disposición.
Contamos con capacidad e instalaciones para celebraciones y eventos (bodas, banquetes, comuniones, actos sociales)
Cierra de Noviembre a Marzo por Temporada
Tipo de Bar
- De Hotel
Tipos Cocina
- De mercado
- De Temporada
- Tradicional
Precios
Precio medio: 40.00 €
Precio medio menú: 21.00 €
Precio medio menú: 21.00 €
Servicios
- Aire acondicionado
- Bar
- Bodas
- Con niños
- Con vistas
- English spoken
- Français parlé
- Hotel
- Jardín
- Parking
- Terraza
- Wifi
Carta
ENTRANTES Y PRIMEROS
PLATOS
Paté Vasco con Pan de Pasas 9,50 €
Ensalada crujiente de Pulpitos y Gambas con su aderezo de Módena 10,90 €
Carpaccio de Ternera con lascas de queso del Baztán 11,90 €
Pimientos del Piquillo Asados con crujiente de Jamón de Bodega 9,50 €
Croquetas cremosas de Jamón de DUROC 9,50 €
Sopa de Pescado 8,90 €
Alubias Rojas acompañadas de sus "Sacramentos" 12,90 €
Alubia Verde con Huevo a baja temperatura y cremoso de Patata 9,90 €
Tortilla de Bacalao 8,90 €
Huevos Rotos con Hongos confitados y Patatas 9,90 €
Pasta fresca (Tagliatelle) a la marinera con frutos del mar 10,90 €
Risotto de Setas de Temporada y Mollejas 11,90 €
LOS PESCADOS
Salmón a la Plancha con cremita fina de puerros y brotes tiernos 13,90 €
Lomo de Merluza asado con Aceite Virgen Extra y Verduras Asadas 15,90 €
Taco de Bacalao con crema fina de garbanzos 13,90 €
Txipirones en su Tinta con risotto de hongos 14,90 €
Bacalao al estilo Ajoarriero 13,60 €
Rape al Horno con su Salsa americana 18,90 €
LAS CARNES
Carrilleras de Ternera con Parmentier al Rioja Alavesa 13,90 €
Callos al estilo tradicional 10,90 €
Chuletillas de Cordero lechal con pimientos y patatas fritas 15,50 €
Magret de Pato con su compota y Salsa de frutos Rojos 13,90 €
Entrecotte de Cebón con Pimientos Asados 15,90 €
Solomillo de Ternera a la Parrilla con su Salsita Tibia de Oporto 21,00 €
LOS POSTRES
Flan de Huevo 4,50 €
Goxua 4,90 €
Sorbete de Mandarina 4,90 €
Sorbete de Cuajada con salsa de Arándanos 4,90 €
Gaztanbera (la cuajada del Baztán con sabor a quemado) 5,50 €
Copa Amaiur 6,10 €
Tarta de Queso 4,90 €
Coulant de Chocolate 5,50 €
Torrija caramelizada con Helado de Avellanas 6,50 €
Café Escocés o Irlandés 5,90 €
Tabla de Quesos del País 9,90 €
* I.V.A incluido
EL MENU
Ensalada Xató con Bacalao y Anchoas y su Salsa Romescu
Pimientos rellenos de carne con Salsa de Piquillo
Sopa de Pescado a la Donostiarra
Revueltillo de Jamón y Hongos
Rissotto de Setas y Verduritas
Taco de Bacalao con Piperrada a nuestro estilo
Dorada al Horno con su Ajada de Tomate y Panaderas
Salmón al Horno con Verduritas y Salsa de Naranja
Entrecotte de Cebón con su guarnición (* suplemento 2 €)
Confit de Pato Moulard con Salsa de Arándanos
Wok de Pollo y Verduritas
Goxua
Tarta de Queso
Pastel Vasco
Copa de Helado
Pan y Vino de la Casa
Precio 21,00 €
Paté Vasco con Pan de Pasas 9,50 €
Ensalada crujiente de Pulpitos y Gambas con su aderezo de Módena 10,90 €
Carpaccio de Ternera con lascas de queso del Baztán 11,90 €
Pimientos del Piquillo Asados con crujiente de Jamón de Bodega 9,50 €
Croquetas cremosas de Jamón de DUROC 9,50 €
Sopa de Pescado 8,90 €
Alubias Rojas acompañadas de sus "Sacramentos" 12,90 €
Alubia Verde con Huevo a baja temperatura y cremoso de Patata 9,90 €
Tortilla de Bacalao 8,90 €
Huevos Rotos con Hongos confitados y Patatas 9,90 €
Pasta fresca (Tagliatelle) a la marinera con frutos del mar 10,90 €
Risotto de Setas de Temporada y Mollejas 11,90 €
LOS PESCADOS
Salmón a la Plancha con cremita fina de puerros y brotes tiernos 13,90 €
Lomo de Merluza asado con Aceite Virgen Extra y Verduras Asadas 15,90 €
Taco de Bacalao con crema fina de garbanzos 13,90 €
Txipirones en su Tinta con risotto de hongos 14,90 €
Bacalao al estilo Ajoarriero 13,60 €
Rape al Horno con su Salsa americana 18,90 €
LAS CARNES
Carrilleras de Ternera con Parmentier al Rioja Alavesa 13,90 €
Callos al estilo tradicional 10,90 €
Chuletillas de Cordero lechal con pimientos y patatas fritas 15,50 €
Magret de Pato con su compota y Salsa de frutos Rojos 13,90 €
Entrecotte de Cebón con Pimientos Asados 15,90 €
Solomillo de Ternera a la Parrilla con su Salsita Tibia de Oporto 21,00 €
LOS POSTRES
Flan de Huevo 4,50 €
Goxua 4,90 €
Sorbete de Mandarina 4,90 €
Sorbete de Cuajada con salsa de Arándanos 4,90 €
Gaztanbera (la cuajada del Baztán con sabor a quemado) 5,50 €
Copa Amaiur 6,10 €
Tarta de Queso 4,90 €
Coulant de Chocolate 5,50 €
Torrija caramelizada con Helado de Avellanas 6,50 €
Café Escocés o Irlandés 5,90 €
Tabla de Quesos del País 9,90 €
* I.V.A incluido
EL MENU
Ensalada Xató con Bacalao y Anchoas y su Salsa Romescu
Pimientos rellenos de carne con Salsa de Piquillo
Sopa de Pescado a la Donostiarra
Revueltillo de Jamón y Hongos
Rissotto de Setas y Verduritas
Taco de Bacalao con Piperrada a nuestro estilo
Dorada al Horno con su Ajada de Tomate y Panaderas
Salmón al Horno con Verduritas y Salsa de Naranja
Entrecotte de Cebón con su guarnición (* suplemento 2 €)
Confit de Pato Moulard con Salsa de Arándanos
Wok de Pollo y Verduritas
Goxua
Tarta de Queso
Pastel Vasco
Copa de Helado
Pan y Vino de la Casa
Precio 21,00 €
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